Как заставить проигрываться внешнюю звуковую дорожку, которую кладут обычно в папку с фильмом. Иногда Plex сам подцепляет ее, понять закономерность лениво. В плексе подцепить внешнюю звуковую дорожку вручную нельзя, по крайней мере в текущей версии. И только в VLC нашел не совсем очевидный способ, но он есть и без танцев с бубном.

Меню «Файл».

Открыть файл с параметрами.

И все работает!

Версия VLC 1.1.5